第 15 期
餐飲創業:小而美市場機會在哪里?

當“八項規定”遏制了奢侈之風,當互聯網將餐飲導入“O2O”模式,一些高檔酒樓的餐飲業開始日落西山,紛紛改換門庭,調整業態。當蘭州拉面、沙縣國際和大食堂打敗馬路市場、路邊小店開始登堂入市,一種新的餐飲業態讓食客眼睛一亮,更讓創業者看到了無限的商機,外婆家、黃燜雞的時代似乎來臨。這就是所謂的“小而美餐飲”!本期《三哥演義》將聚焦寧波餐飲業的小而美時代,讓三哥帶您進入一個舌尖上的寧波。

 

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第15期 預告 | 餐飲創業:小而美市場機會在哪里?

第15期 回顧 | 舌尖上的“小時代”

第15期 三哥有約 | 餐飲“小”時代里的大佬們

 
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  • 第15期 完整版 餐飲創業:小而美市場機會在哪里?
  • 精彩看點1 | 從“高大上”到“小而美”實為餐飲回歸
  • 精彩看點2 | 獨特單品和環境攜手走向“小時代”
  • 精彩看點3 | 接地氣僅為門檻,環境要美且有創意
  • 精彩看點4 | 褪去過往儀式感,食客更注重吃飯本質
  • 精彩看點5 | 清廉作風引導餐飲空間的變化
  • 精彩看點6 | 透明、公開、分享屬性延伸向餐飲行業
  • 精彩看點7 | 快速擴張時代,“小而美”實為“巨無霸”
  • 精彩看點8 | 單品或成可持續發展決定因素
  • 精彩看點9 | 跨界創業“四不像”滿足社會復合型需求
  • 精彩看點10 | 互聯網+思路讓餐飲plus
  • 精彩看點11 | “小而美”餐飲將成創業沃土
您認為以下哪些是真正的“小而美”餐飲?
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  • 在國家反腐肅貪的過程中,餐飲業受沖擊特別大,很多上檔次的餐廳都有點度日如年。
  • 現在餐飲業慢慢回歸到民間,小而美的崛起,倒真像是一個大的party。
  • 好味當的中央廚房,就像一個創新工廠,一個固定展示各種小而美餐飲的交易平臺。
  • 小而美餐飲,可以成為寧波年輕人大眾創新、萬眾創業的一片沃土。
  • 事實上,我覺得現在小而美的餐飲從一定角度上講是餐飲本身的回歸。
  • 現在很多的小而美餐飲非常大膽,甚至連廚房都公開了,全透明的,還做直播。
  • 有的餐飲店它又不僅是一個餐飲店,這種跨界其實滿足了消費的復合需求。
  • 餐飲領域已經變成一個復合型的產業,它對人才的要求越來越高。
  • 空間小,產品精,名字接地氣,環境獨特,此為“小而美”餐飲。
  • 時代改革讓餐飲從包廂走向大廳,“打白條”的時代一去不復返。
  • 出彩單品成為“小而美”餐飲生命線,打破食堂傳統。
  • 善用互聯網+思路,讓小而美一夜之間形成品牌,瞬間復制。
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